BUONO COME IL PANE - PROGRAMMA NOVITA'

I bambini rivivranno come veri contadini e fornai l’antico rito di raccolta del grano e di preparazione del pane, dalla coltivazione del campo, alla macinatura del grano in un mulino a pietra, alla preparazione dell’impasto e la cottura nel forno a legna.

Partenza dalla scuola e incontro con operatore presso l’azienda agricola.

Breve descrizione del ciclo colturale del grano e delle varie fasi di lavorazione che trasformano il chicco di grano in farina e successivamente in prodotti fi nali quali il pane, la pasta o i dolci.

Passeggiata nel campo di grano e raccolta delle spighe. Sperimentazione delle fasi della panifi cazione con la macinatura nel piccolo mulino a pietra, la setacciatura e la raccolta della farina.

Pausa pranzo.

Pomeriggio: i bambini parteciperanno attivamente alla preparazione dell’impasto per la preparazione di un pan focaccia ed alla sua cottura nel forno a legna. Durante la cottura proseguimento delle attività con il gioco delle ricette per i bambini delle scuole primarie e la favola del chicco di grano per i più piccoli.

Partenza per il rientro.

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