TETTI CHE FUMANO CASTAGNE CHE SECCANO

Scuola Primaria - Programma novità
Un viaggio a ritroso nel tempo, quando le castagne costituivano uno degli alimenti principali nella dieta della popolazione dell’Alta Langa, grazie al quale si scoprirà da vicino questo particolare frutto e si sperimenterà un’antica tecnica di conservazione, l’essiccazione.
 

Partenza dalla scuola e incontro con l’operatore presso la cascina di Monteoliveto.

Introduzione alla storia delle castagne che un tempo costituivano uno degli alimenti principali nella dieta della popolazione locale: quasi ogni cascina aveva un essiccatoio (scau nel dialetto dell’Alta Langa) che veniva utilizzato nel periodo autunnale per conservare più a lungo le castagne attraverso la loro essiccatura.

Passeggiata per raggiungere il bosco di castagne e raccolta del frutto.

Pausa pranzo.

Pomeriggio visita alla borgata e al suo caratteristico “scau” tondo durante la quale i partecipanti potranno assistere all’operazione di essiccatura e prendere parte alla sgusciatura e pulitura delle castagne secche.

Partenza per il rientro.